HISTORIA 1ª: EVGUENIY CHICKVARKIN
"AQUI EL CLIENTE DEBE SENTIRSE COMO UN CRÍO EN LA TIENDA DE CHUCHERÍAS..."
El joven millonario ruso Evgeniy Chichkvarkin invierte 15.000.000€ en la vinoteca más grande del mundo y la inaugura en Londres.
El fundador de la red social más importante de Rusia, afincado en
Londres, acaba de inaugurar su primera tienda de vinos en la capital
británica que cuenta con 4500 marcas de todo el mundo.
"Estamos en el
infierno" - dice Evgeny
Chichvarkin.
Infierno, según Chichvarkin consiste en encontrar las personas adecuadas, la preparación para la apertura de la tienda, que ocupó un año y medio, y desguazado espacio de la pared en Mayfair. Resultado - 4500 vinos en una tienda, donde la botella más cara es un poco más de ₤ 100.000: el Château d'Yquem de 1811. El objetivo principal, dice Chichvarkin, era "completar el puzle sin que le molestasen": "Lo principal que hace los accionistas es obstaculizar una buena gestión siguiendo sus estúpidas reglas. "
Infierno, según Chichvarkin consiste en encontrar las personas adecuadas, la preparación para la apertura de la tienda, que ocupó un año y medio, y desguazado espacio de la pared en Mayfair. Resultado - 4500 vinos en una tienda, donde la botella más cara es un poco más de ₤ 100.000: el Château d'Yquem de 1811. El objetivo principal, dice Chichvarkin, era "completar el puzle sin que le molestasen": "Lo principal que hace los accionistas es obstaculizar una buena gestión siguiendo sus estúpidas reglas. "
En el negocio del vino, especialmente cuando se trata
de un nuevo proyecto, la pieza clave es la persona que selecciona y compra el
producto. En
Hedonism Wines de ello se encarga Alistair Weiner – el antiguo jefe de
compras de vinos de Harrods. La
pregunta del millón es cómo el ruso consiguió que Weiner aceptase su oferta después de haber
trabajado durante 16 años en Harrods. "Alistair
estudió mi propuesta y se dio cuenta de que somos perfeccionistas. Le prometí
que no iba a molestarle ni intrometerme en sus decisiones, "- dice Chichvarkin.
La
nueva tienda está ubicada en Davis Street, junto a la Berkeley Square, llena de oficinas más caras de Europa,
donde el PIB , según la Chichvarkin, "supera a los Países Bálticos". El
fundador de la "Euroset" espera que los vecinos con Berkeley Square
se conviertan en fieles clientes de la tienda donde para su comodidad y sin
aparecer cara al público trabajan como hormigas 18 personas.
Lo más difícil, según Evgeniy, fue encontrar el personal cualificado,
por eso habla de aquellos meses de la selección profofesional como si
fuera un infierno; pero ahora, orgulloso del resultado, cuenta que
aparte del inglés y ruso, tiene vendedores que hablan chino, japonés,
español. Entre ellos se puede encontrar algún que otro ex propietario o
sommelier de restaurantes con al menos un tenedor Michelín.
En algunos escaparates del
interior de la tienda se exponen unas gigantescas botellas de mejores vinos del
mundo. ¿Qué son exactamente’ parte de la decoración o el reclamo para los rusos
más ricos que vienen a comprar en su tienda? No, esas botellas forman parte del
concepto “sin limitaciones” y contamos con 75 unidades de 3 litros, 90 botellas
de 6 litros y 25 botellas de más de 10 litros.
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